Jennifersway > Kesehatan Berawal Dari Makanan

Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola hidup sehat, banyak orang mulai beralih dari nasi putih ke beras merah. Salah satu alasan utamanya adalah beras merah dianggap lebih aman dan baik untuk mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang memiliki risiko tinggi terhadap penyakit tersebut. Apa sebenarnya keistimewaan beras merah? Dan bagaimana cara konsumsinya yang tepat?

Apa Itu Beras Merah?

Beras merah adalah jenis beras yang hanya mengalami pengelupasan kulit luar (sekam), namun masih mempertahankan lapisan dedak (bran) dan germ, di mana sebagian besar nutrisi penting terkandung. Warna merahnya berasal dari senyawa antosianin, yang juga bersifat antioksidan.

Karena tidak diproses secara maksimal seperti beras putih, beras merah memiliki tekstur lebih keras dan rasa yang sedikit lebih gurih dan nutty. Tapi di balik itu, ia menyimpan segudang manfaat kesehatan.

Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Gula Darah

1. Indeks Glikemik Rendah

Indeks glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Beras merah memiliki GI yang lebih rendah dibanding nasi putih, sehingga menaikkan gula darah lebih lambat dan stabil. Ini sangat penting bagi penderita diabetes agar tidak mengalami lonjakan gula darah secara tiba-tiba.

2. Kaya Serat

Serat membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Beras merah mengandung serat larut dan tidak larut yang membantu mengendalikan kadar glukosa serta membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Ini juga mencegah makan berlebihan yang bisa memicu lonjakan gula darah.

3. Mengandung Magnesium dan Antioksidan

Magnesium berperan dalam metabolisme glukosa dan sensitivitas insulin. Beras merah juga mengandung antioksidan seperti antosianin dan selenium yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas—salah satu pemicu komplikasi diabetes.

4. Mengatur Berat Badan

Mengonsumsi beras merah secara rutin dapat membantu menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal. Karena seratnya tinggi, ia membuat perut kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan ngemil, sehingga menghindari konsumsi kalori berlebih yang dapat memperburuk kondisi gula darah.

Tips Konsumsi Beras Merah untuk Hasil Maksimal

1. Rendam sebelum dimasak
   Karena beras merah lebih keras dari nasi putih, rendam rajazeus resmi online minimal 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak untuk hasil yang lebih empuk.

2. Gunakan perbandingan air yang tepat
   Biasanya, 1 cangkir beras merah membutuhkan sekitar 2–2,5 cangkir air. Bisa juga menggunakan rice cooker atau panci tekanan agar hasilnya lebih lunak.

3. Kombinasikan dengan lauk sehat
   Hindari makanan yang digoreng atau tinggi lemak jenuh. Padukan beras merah dengan protein tanpa lemak, sayuran, dan lemak sehat seperti alpukat atau minyak zaitun.

4. Kontrol porsi makan
   Meski lebih sehat, konsumsi beras merah tetap perlu dikontrol. Ukuran ideal bagi penderita diabetes adalah sekitar ½–1 cangkir per sajian, tergantung kebutuhan kalori harian.

Siapa yang Cocok Mengonsumsi Beras Merah?

• Penderita diabetes tipe 2 atau pradiabetes

• Orang dengan riwayat keluarga diabetes

• Individu yang ingin menjaga berat badan

• Mereka yang menjalani gaya hidup sehat atau diet rendah gula

Namun, bagi penderita gangguan ginjal atau yang sedang dalam pengaturan fosfor dan kalium, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu karena kandungan mineral beras merah cukup tinggi.

BACA JUGA: Manfaat Jamu Brokoli Rahasia Kesehatan Alami dari Sayuran Hijau